Ako dlho variť 8 kilovú kačicu v rožteku tak naozaj šťavnatú?

Teplota :325 stupňov Fahrenheita.

Tu je všeobecná časová os na varenie 8-kilovej kačice v grile:

Príprava:

1. Predhrejte rúru alebo gril na 325 stupňov Fahrenheita.

2. Pripravte kačicu tak, že ju zbavíte prebytočného tuku, dôkladne ju opláchnete a osušíte.

3. Kačku zvnútra aj zvonka ochutíme soľou a ľubovoľným korením alebo korením.

Varenie:

4. Pripevnite kačku na pás:Nohy a krídla pevne priviažte k telu kačice pomocou kuchynského špagátu.

5. Vložte kačicu na ražeň a správne ju vyvážte.

6. Pod gril umiestnite odkvapkávaciu panvicu, aby ste zachytili šťavu, ktorá bude počas varenia odkvapkávať.

7. Kačicu začnite piecť v rožteku alebo na grile.

8. Pečte približne 1 hodinu 35 minút až 1 hodinu 50 minút v závislosti od teploty vašej rúry a požadovanej prepečenosti mäsa.

9. Aby ste zabezpečili rovnomerné pečenie, občas skontrolujte vnútornú teplotu kačice pomocou teplomeru na mäso. Kačica je hotová, keď dosiahne vnútornú teplotu 165 stupňov Fahrenheita pre prsia a 180 stupňov Fahrenheita pre mäso zo stehna.

Odpočinok a podávanie:

10. Keď je kačica úplne uvarená, vyberte ju z rožteka a nechajte 10-15 minút odpočívať.

11. Toto obdobie odpočinku umožňuje prerozdelenie štiav, výsledkom čoho je jemnejšia a šťavnatejšia kačica, nakrájajte alebo naporcujte kačicu a vychutnajte si ju!