Ako smažiť milkfish (9 krokov)

milkfish, tiež volal bangus, ponúka prirodzene mastnú textúru, ktorá je šťavnaté, mäkké a dokonale dopĺňa ostrý a zlatú kôry. Marinovanie svoje filé v kyslom kúpeli prináša sladkú a jemnú chuť milkfish, čo ryby jemná príchuť, ktorá kontrastuje s krásne chrumkavou vrstvou. Rovnako ako u iných rýb, to je veľmi dôležité, aby sa zabránilo ich prevareniu milkfish alebo môžete zničiť ako bohatstvo textúry a jemnosť jeho chuť.
Čo budete potrebovať
ocot
soľ
Pepper
Papierové utierky
kukuričného škrobu alebo múky
Milk
Vajcia
Metla alebo vidlica
pochutiny
strúhankou Galéria panvici
kliešte
Instructions

1. Marinovať vaše bangus filety pre 8 - 12 hodín v octe, aby svoju plnú chuť. Pridať korenia alebo bylinky, ako je čerstvým tymianom, rozmarínom alebo mierne chilli papričky na ocot k ďalšiemu zvýšeniu chuti.
   

2. Opláchnite svoje milkfish filé v studenej vode, dávajte pozor, aby postriekať oblasť okolo drezu. Pat ryba suchý s papierovými uteráky. Netrite ryby alebo papierové uteráky môžu skartovať. Sezóna obe strany filé s ľahkým štipkou soli a korenia.
   

3. Linková tanier alebo plytký tanier, ako je koláč panvicu alebo dortík panvicu s tenkou vrstvou kukuričného škrobu alebo múky , Ak používate múku ako vonkajší povlak z vašich rýb používajú kukuričný škrob pre prvú vrstvu. Ak používate strúhanku pre vonkajšieho obalu, môžete použiť buď kukuričný škrob alebo múku.
   

4. Pour 1-2in. Mlieka do plytkej misky. Prestávka vajcia do mlieka a pridajte korenie podľa vášho výberu. Milkfish má pomerne jemnú chuť, takže takmer každý bylina alebo korenie bude pracovať z chilli, koriandrom a cesnakom prášku provensálske korenie, alebo citrónovým korením, rozmarínom a tymianom.
   

5. Coat spodnej z plytkej misky s múkou alebo strúhankou. Majte niektorí stranou, pokiaľ sa povlak viac ako tri alebo štyri zaoblenie, pretože môžu začať zhlukovať, keď sa dostanú vlhkosť a budete chcieť pridať nejaké čerstvé múky alebo strúhanky as you go.
   

6. Ponorte každú milkfish zaoblenie do kukuričného škrobu alebo múky, potom mlieko a vajcia, a potom ho vrátiť do tretej miske múky alebo strúhanky. Opakujte mlieko a tretiu vrstvu pre silnejšie kôrkou, ak sa vám páči.
   

7. Tepelná 1-2in. Na repkový olej alebo rastlinný olej v panvici na stredne-vysokej teplo, kým olej nezačne ligot a štipku múky hodil do nej sizzles.
   

8. Namiesto niekoľkých tvarovaný filety do horúceho oleja, dávajte pozor, aby dav panvu. V opačnom prípade znižuje teplotu oleja, ktorý dokáže udržať povlak dostať chrumkavý. Cook filety po dobu 5 minút na pol palca hrúbky.
   

9. Otočte milkfish filety opatrne s kliešťami. Variť ďalších 5 minút alebo tak, a potom položte ich na doske, ktorá je lemovaná s niekoľkými vrstvami papierových uterákov odkvapkať. Ryby sa deje, keď dosiahne vnútornú teplotu 145 F, alebo je úplne nepriehľadný a vločky ľahko s vidličkou.