Ako variť šťuka Ryby

Northern Pike je druh rýb, bežne vyskytujú v sladkej a brakickej vody po celej Európe a Severnej Amerike. Northern Pike môže rásť až 60 palcov na dĺžku a vážiť ako veľa ako 68 libier. Pikes prebývať v bahnitej vody a, ako výsledok, ich mäso má nechutný zablatené chuť. Avšak, ak máte pripraviť šťuka správne, môžete extrahovať jeho zablatené chuť a premeniť ju v atraktívnej misky. Príprava šťuku bude vyžadovať 24 hodín pred môžete piecť ryby.
Čo budete potrebovať
Filet nôž
4 šálky mlieka Galéria 1 šálka majonézy
veľkej mise
plastový obal
Papier uterák
maslo
2 lyžičky. soľ
2 lyžičky. mleté ​​čierne korenie
2 lyžice. Citrónová šťava
hliníkovou fóliou
pekáč
pokyny

1. Strih hlboko za žábrách šťuky, krájanie mimo jeho hlavu. Možno budete musieť obrátiť ryby znova a urobiť rez na druhej strane, aby plne odstrániť hlavu, v závislosti na veľkosti šťuka. Zlikvidujte hlavu Pike.
   

2. Práca s nožom pod telom tej ryby na jednej strane, oddeľuje ryby z kostí. Začnite na exponovanom konci, kde hlava bola a znížiť dole k chvostu, vytvára veľký rybie filé. Opakujte s druhou stranou.
   

3. položte filety z bytu na stôl a prácu si nôž medzi telom a kožu rýb. Vyberte a vyhoďte kožu z každej filé. Položte filé kože stranou nahor
   

4. Vyhľadajte biely pruh dole stredu filé .; To je vrchol rebier rýb je, alebo kostí Y. Slice pod týchto kostí, celú cestu dole ryby, bez rezania čistý cez zaoblenie. Uskutočnenie druhého rez nad týmito kostí, dole ryby, odstránenie rebrá v trojuholníkovom kus ryby. Opakujte s druhou filé.
   

5. Kombinovať 4 šálky mlieka a 1 šálka majonézy vo veľkej mise a ponorte rybie filé v zmesi. Zakryte misku s listu plastovej fólie a chladom po dobu 24 hodín. Mlieko čerpá z oleja a majonéza viaže na oleji, takže nemajú znovu vstúpiť ryby. To odstraňuje odporný bahnitú chuť severnej Pike.
   

6. Predhrejte rúru na 350 stupňov Celzia.
   

7. Opláchnite mlieko a majonézu off šťuka filé studenou vodou a zlikvidujte zostávajúce zmes. Použite papierový uterák pat ryby v suchu.
   

8. Potrite filety s maslom, kompletne pokrýva obe strany rýb. Posypeme 1 lyžička. soľ, 1 lyžička. korenie nad každým filé. Nastavte každý zaoblenie na hliníkovej fólie.
   

9. Pour 1 polievková lyžica. citrónová šťava nad každým filé a zabaľte do hliníkovej fólie.
   

10. Vložte zabalené filé v pečenie panvy a varte 30 minút. Nechajte šťuka vychladnúť po dobu 5 minút pred podávaním.