Aké sú príznaky skazených rýb?

Tu je niekoľko bežných príznakov skazených rýb, na ktoré si treba dávať pozor:

1. Vôňa :Ver svojmu nosu! Skazené ryby budú mať často silný nepríjemný zápach, ktorý je rybí, kyslý alebo podobný čpavku.

2. Vzhľad :

- Oči:Čerstvé ryby by mali mať jasné, svetlé a bacuľaté oči. Zakalené alebo zapadnuté oči môžu naznačovať pokazenie.

- Žiabre:Čerstvé rybie žiabre by mali byť jasne červené. Hnedé, sivé alebo slizké žiabre často naznačujú pokazenie.

- Farba:Povrch čerstvých rýb by mal byť živý a mať prirodzený lesk. Ryby, ktoré stratili svoju žiarivú farbu alebo vyzerajú matne, by sa mohli pokaziť.

- Textúra:Čerstvé ryby by mali byť pevné a elastické na dotyk. Ak je ryba slizká alebo kašovitá, je pravdepodobne pokazená.

3. textúra :Čerstvé ryby by mali mať pevnú štruktúru. Ak je ryba mäkká alebo kašovitá, môže byť pokazená.

4. Vrstva slizu :Tenká vrstva prírodného slizu je na rybách normálna, ale nadmerný sliz alebo klzký pocit môžu byť znakom pokazenia.

5. Chuť :Je zrejmé, že sa neodporúča ochutnávať ryby, ak máte podozrenie, že sú pokazené. Ak však omylom skonzumujete pokazenú rybu, môže mať horkú alebo nepríjemnú chuť.

6. Rancid alebo kyslá vôňa :Toto je ďalší náznak rýb, ktoré sa pokazili. Žluknutie vzniká v dôsledku oxidácie tukov v rybách.

Pamätajte, že keď máte pochybnosti, vyhoďte to! Ak ryba vykazuje niektorý z týchto príznakov, je lepšie ju z bezpečnostných dôvodov vyhodiť.