V priebehu roka 1700, Charleston videl veľký príliv škótskych osadníkov. Třímající s nimi od ich krajiny pôvodu bola polievka s názvom partan-Bree, verzia kraba a ryže. Vzhľadom k štedrosti modrých krabov v tejto oblasti, sú tieto osadníci a miestni obyvatelia začali personalizácie ich recept, aby sa zmestili morské plody regiónu. Podľa legendy, v roku 1912 prezident Taft príchod bol oslavovaný v dome starostu Rhett. Butler rezidenta, William Deas, bol požiadaný o vytvorenie milovník verzie polievky. Pridá sa Crab ikry alebo krab vajcia, ktorý dal polievku krémovejšia textúru. Teda, ona krabie polievka sa narodila.
Modré Kraby Galéria

Modré krabov možno nájsť pozdĺž pobrežia Atlantiku. Jediný spôsob, ako spoznať rozdiel medzi mužským a samíc, je pozrieť sa na ich "zásteru" alebo brucha krytinu. Ženy majú širšie dosku, zatiaľ čo muži majú tenšie dosku. Rybári majú názvy vymenovať rôzneho veku a pohlavia týchto krabov. Samce sa nazývajú "nákladiaky, mladé ženy sa nazývajú" výpady "a zrelé ženy, sa nazývajú" povedala krabov. "
Ako nájsť mäso o She kraba

Keď si kúpite živé kraby, uistite sa, že ich škrupiny sú vlhký pred varením. Podľa pokynov z tejto webovej stránky (pozri zdroje). Cook kraby vo veľkom hrnci, a ak ste sa držať južnej tradície pridajte Staré Bay korenie a ocot s vodou. Po uvarení dovoliť pár minút vychladnúť, štipka na štiepačky preč spolu s nohou. Crack granáty sa dostať na mäso vo vnútri. Vezmite si zásteru z kraba. snímku, nôž a odstráňte žltú látku zvanú horčice. Snap kraba späť a začať vyberanie preč (pozri zdroje).
Ona polievka kraba recept

Vo veľkom hrnci, aby sa zápražku pomocou 2 lyžice. z maslo a 2 lyžice. z múky. Metla zmes po miernom ohni, kým sa začne tvoriť husté lepidlo-ako konzistenciu. Pridajte 1 šálka mlieka a 1 1/2 šálky pol na pol. Mieša sa po dobu dvoch minút. Mix v 4 lyžice. cibuľa, 3/4 tsp.of Worcestershire omáčka, 1/4 lyžičky. mletého muškátového kvetu, 1/4 lyžičky. z kajenské korenie a 1/4 lyžičky. nastrúhaná citrónová kôra. Nechajte variť po dobu 5 minút a pridáme soľ a korenie podľa chuti. Nechajte polievku k varu a pridajte 1 1/2 libier vločkách modrého krabím mäsom a 1/4 šálky krabie Roe. Variť na miernom ohni 10 minút. Nedovoľte, aby spodná horieť. Dokončiť s 3 lyžice. suchého sherry. Podávame s štipku petržlenu na ozdobu vrchole.
Alternatívy

Ak nechcete žiť v oblasti s modrou krabím mäsom, môžete použiť bežné krab. Najviac krab prichádza v plechovkách, ale jeho najlepšie, aby starostlivo vybrať cez všetky stopy granátov pred použitím. Hustú konzistenciu možno duplikovať s nasekanými hore varenými vajcami. Použite asi 5 média alebo 4 veľké vajcia. Ona polievka kraba je viac ako nádherné pocta prvých osadníkov. Jeho príjemné a krehké chuť pripomínajúca nádherné pobrežné tradíciu Južnej Karolíny kuchyne.