Prečo sa ryby obaľujú v strúhanke ako súčasť prípravy, ak sa majú variť vyprážaním?

- Obal zo strúhanky pôsobí ako ochranná vrstva, ktorá pomáha udržiavať vlhkosť rýb a zabraňuje ich vysychaniu počas procesu vyprážania pri vysokej teplote.

- Povlak zo strúhanky funguje ako izolant, ktorý zabraňuje tomu, aby ryby počas vyprážania absorbovali príliš veľa oleja.

Textúra a príchuť

- Obal zo strúhanky dodáva rybe chrumkavú a zlatohnedú vonkajšiu vrstvu, ktorá dodáva textúrne kontrast k mäkkému a vločkovitému rybiemu mäsu.

- Do strúhankovej zmesi možno pridať koreniny a koreniny, ktoré zvýraznia celkovú chuť ryby.

Vylepšený vzhľad a prezentácia

- Zlatohnedý obal zo strúhanky zvyšuje vizuálnu príťažlivosť a robí vyprážanú rybu chutnejšou a príťažlivejšou pre spotrebiteľov.