Ako Smoke rebrá na grile Brinkmann (13 krokov)

Niekoľko spôsobov prípravy bravčové rebrá vytvoriť viac výberové konanie, chuťovo nosič, než Texas štýlu pit fajčenia v horizontálnych barel štýle grily s offset ohniska prílohami. Kombinácia gril-fajčiar Brinkmann Cimarron udržuje tepelný zdroj dreveného uhlia pod a na strane mäsa, čo umožňuje dlhú dobu varenia na miernom ohni.
Čo budete potrebovať
10 libier vrece prírodného paušálnu uhlia
Elektrický štartér uhlie
5libra tvrdého dreva fajčenie čipy výberu
rebierka 2 regály bravčové alebo detských chrbte
suché rub korenia z výberu
1 fľaša grilovacie omáčkou voľby
Long -handled gril Basting štetec
Veľká plastová miska
veľkých kovových cookie list
plastový obal
hliník Ťažká fólie
Rastlinný olej grilovanie sprej
Advance Príprava rebier a Hardwood chips

1. úplne zakrývať vnútro cookie list s kusom plastovej fólie.
   

2. položte rebrá v krytom cookie list a veľkoryso trieť sucha rub korenie do všetkých povrchov mäsa. Cez noc pred dňom fajčenia Umiestnite ďalší kus plastovej fólie cez rebrá regály a chladom mäso. To umožňuje, že ochucovacia vsiaknuť do mäsa, ktoré tvorí bariéru, ktorá udržuje vlhkosť počas dlhého procesu fajčenia.
   

3. sa preleje tvrdého fajčenia žetóny do veľké plastové misky a naplniť misku voda, kým čipy sú plne pokryté, takže drevo máčať aspoň hodinu pred varením .:
   Grill uprav a fajčenie
   

   1. Otvorte veko hlavná grilu je fajčenie komory a sprej varenie mriežky s tenkou vrstvou rastlinného oleja grilovanie spreji.
      

   2. Umiestnite štyri alebo päť hrsti prírodného paušálnu uhlia v hromade v centre uhlie rošt vnútorné postranné ohniska Cimarron. Udržať túto veľkosť uhlím požiaru v priebehu údenie.
      

   3. Bury elektrický štartér dreveného uhlia až do rukoväte na uhlie pred pripojením zariadenia. Zaistite, aby všetky gril vetracie otvory a komíny sú dokorán pre maximálny prietok vzduchu.
      

   4. Nechajte štartér na uhlie po dobu najmenej osem minút. Uhlie by mal dym a praskanie pre niekoľko z týchto minút, a niektoré malé viditeľné plamene by sa mala objaviť na konci procesu zapaľovania.
      

   5. Odpojte a odstráňte štartér, jeho umiestnenie v bezpečí miesto hore a preč od domácich zvierat a detí pre chladenie pred skladovaním. Zatvorte ohniska poklop a nechajte uhlie tlieť za ďalších 10 až 20 minút, kým vrstvou šedých foriem na vonkajšej strane dreveného uhlia.
      

   6. Umiestnite rebrá regály, kostnej stranou dole, na varenie rošte vnútri hlavnej grilovacie komory a zatvorte veko.
      

   7. Otvorte ohniska a pokles dve hrste mokrých tvrdého dreva čipov na vrchole osvetlených uhlia na výrobu dymu. Zatvorte poklop.
      

   8. Nastavenie grilu otvormi, v závislosti na vetre a vonkajších teplotných podmienok, k udržaniu grilovacie komory teplotu medzi 200 a 250 stupňov Fahrenheita.
      

   9. Pridať jednu alebo dve hrsti uhlie každú hodinu a jednu alebo dve hrsti mokrej štiepky každých 30 minút v priebehu celého procesu varenia. Väčšina rebrá regály dokončiť fajčenia asi za päť hodín.
      

   10. Podlievame rebrá s omáčkou grilovanie pre finálnu hodine fajčenia.