Bezpečnostné letáky potravín, ktoré vidíte on-line alebo na vaše supermarket kladú veľký dôraz na bezpečnosť potravín & quot ;. nebezpečnej zóny & quot; To spadá medzi 40 a 140 stupňov Fahrenheita, rozsah 100 stupňov teplota, ktorá zvýhodňuje bakteriálne aktivitu. Pri nižších teplotách, baktérie sa snaží kopírovať, zatiaľ čo pri vyšších teplotách, že sú obsadené s jednoduchým prežitie. Aby zabezpečili, že vaše krevety sú bezpečné znovu nezmrazujte, musíte minimalizovať čas, ktorý strávia v tomto rozsahu teplôt. V ideálnom prípade by ste udržať ich na ľade alebo v chladiči pri jazde domov, potom je okamžite do chladničky. Ak si kúpite krevety Mrazené a rozmraziť sami, spôsob rozmrazovanie zvolíte stáva kritickou.
Rozmrazenie sa Key

Krevety sú pomerne malé, a môžu byť rýchlo rozmraziť , Niektorí kuchári nechať na pult, zatiaľ čo iní rozmraziť je v studenej vode, alebo dokonca v mikrovlnnej rúre. Ak chcete možnosť opakovanému zmrazeniu, nemôžete robiť žiadnu z tých vecí. Pultová rozmrazení sa nikdy v bezpečí, a ak budete používať metódy vodu alebo mikrovlnná rúra, budete musieť variť krevety v ten istý deň. Jediný bezpečný spôsob, ako rozmraziť krevety je v chladničke, ktorý trvá 12 do 24 hodín na vopred plánovanie. Vaša chladnička udržuje bezpečnú teplotu pod 40 F - to je to, čo to je za -., Takže vaše krevety nikdy dosiahnuť nebezpečné teploty, pretože rozmraziť
znovuzmrazenie a bezpečnosť

chladnička život čerstvé alebo rozmrazené kreviet je krátka, len jeden dva dni, takže menej času, že sú rozmrazené, tým lepšie. Akonáhle ste sa rozhodli odložiť ich varenie, alebo len čo si priniesť rozmrazené krevety domov z obchodu, pop je do mrazničky. Poznačte si na obale, takže budete vedieť, že som už rozmrazené aspoň raz. Nabudúce prídu z vášho mrazničky, budú musieť byť buď použiť alebo zlikvidovať, z časti, aby sa zabránilo problémy bezpečnosti potravín a sčasti preto, že kvalitných obavám.
, Že kvalita Thing

Rovnako ako akékoľvek iné svalové tkanivá, telo krevety obsahuje vysoké percento vody. Keď je zmraziť, voda plniaci svalové bunky krevety je rozširuje presne ako kocka ľadu v jeho zásobníku. Keď sa to stane, niektoré z bunkových stien prasknutie pod náporom rozpínajúca sa ľadových kryštálov. Potom, čo to rozmrazia, budú niektoré z vlhkosti unikať z tých, krevety, takže je suchšia a menej sviežim ako čerstvé alebo raz rozmrazené kreviet. V extrémnych prípadoch, krevety jeho telo sa môže stať kašovitý, stratil výraznú pevnosť, ktorý je súčasťou ich odvolanie. Kedykoľvek je to možné, použite dvakrát rozmrazené krevety v polievkach, dipov, omáčok a rajnice zakryť tieto nedostatky.