Cod má biele, lístkového textúry. Treska je pevnejší, než tresky z Pacifiku, čo je dôležité pri nahradzovaní tresku pre čerta v recepte. Vyprážanie, pečenie, grilovanie a para sú najlepšie spôsoby, ako variť tresky. Navyše, treska pracuje dobre s korením, ako je estragónom, bazalka, zázvor a kôprom. Ak je váš recept používa niektorý z týchto zložiek, zvážiť tresku ako čerta náhrada.
Haddock

Haddock sú blízky príbuzný tresky. Na rozdiel od treska, treska škvrnitá nie sú tak pevné ako treska. Haddock môže byť varené v mnohých spôsoby recept vyžaduje. Avšak, oni sa veľmi jemné a začínajú sa rozpadať, ak prevarenej.
Halibut

halibut je pevná, biela ryba. Avšak, v prípade, že recept vyžaduje kyslé marinádou, nepoužívajú halibut. Kyslosť spôsobí mäso rozobrať. Navyše, halibut vysychá rýchlejšie ako iné ryby, pretože obsahuje menej ropy. Potrite rybu s maslom alebo olivovým olejom, ak ste grilovanie, pečenie či grilovať, ktorá zabráni ho pred stratou veľa vlhkosti. Použitie mäso teplomer pomôže zaistiť ryby nevysychá. Halibut sa deje, keď to dosiahne 145 stupňov Fahrenheita.
Lobster

Lobster má chuť a textúru podobnú čerta. Tiež, homár a čert morský môžu obaja vydržať rôzne techniky varenia, bez toho aby rozpadá. Morský čert je jemnejšia a štíhlejší ako homára s sladkej chuti k nej. Avšak, homár je zvyčajne drahšie. Zvážiť nahradenie homár, keď čert nie je k dispozícii.