Pochádza z severného Pacifiku, kráľ krabov , ktoré majú 10 nohy, sú najväčšími druhmi a sú takmer vždy predávané v zmrazenom stave. Každá noha poskytuje jediný porcie jemnej mäsa, ktorý však môže byť transformovaný do fádne, kaučukovitého mäsa prevarení. Hoci ich čísla sú klesajúce, Dungeness kraby sú k dispozícii čerstvé od morských nádrží. Menšie ako krab kráľa, s kratšími nohami a širokých škrupiny, Dungeness baliť ich chuť do nôh a pazúry. Vyberte si iba tie kraby, ktoré nemajú žiadnu vôňu, a varíme je v priebehu niekoľkých hodín. Po uvarení, budú krabie nohy byť jasne oranžovú a mal by byť okamžite umiestnené v kúpeli ľadovej vody k zastaveniu mäso ďalej varenia. Nohy a pazúry budú odlepovať ľahko, aj keď otočil.
Aromatické pare

Umiestnite rozmrazené kraba nohy na parníku stojane alebo cedidlo vo veľkom hrnci naplnené zhruba tretina plná vriacou vodou. Prikryte hrniec, znížiť vodu k varu a para až do nohy vysielajú svoju intenzívnu arómu krab, približne 10 minút. Ak varenie z mrazené, umožní až 15 minút. Pridanie citrón polovice do vody pridá citrusová chuť. Akonáhle ready nohy možno znížiť ich dĺžky s kuchynskými nožnicami a oblečený s citrónovou šťavou, soľou a kóšer rozpusteným maslom. Varu krabie nohy priamo čerpá z veľa chuti a môžu nasiaknuť vodou mäso. Ak je musí variť, pripraviť Cioppino štýlu omáčkou naložené s cibuľou, cesnakom, bielym vínom, množstvom nakrájanými paradajkami a ulity šťavy, a dusíme nohy po dobu 15 minút v omáčke, pokrývajúci panvicu.

Smoky grilovanie

Grilovanie požičiava príjemný dymivosť k dominantnému sladkosti kraba Flesh je. Kefa nohy s olivovým olejom zastaviť im držať sa stojanu a gril cez žeravé uhlíky po dobu piatich minút pri teplote okolo 300 stupňov Fahrenheita, sústruženie je, kým sa zmenili farbu po celom tele. Ak chcete vynútiť ďalšie chuť do nôh, parný im najskôr, aby sa telo viac absorpčné, bezva škrupinu ľahko medzi luskáčik, a marinovať nohy na niekoľko hodín v chladničke, krytý, citrónovou šťavou, olivovým olejom a silných bylín, ako je fenikel, oregano a cesnak. USDA nenariaďuje bezpečnú vnútornú teplotu pečenia pre kraba, ale telo by malo byť nepriehľadné skôr ako priesvitné a farba škrupiny viditeľne transformovaný grilovanie.
Steady Praženie

Krabie nohy možno piecť v plytkej zásobníku sa malým množstvom vody v dolnej časti pre vlhkosť, typicky pri asi 400 stupňov Celzia po dobu 8 až 10 minút. Krycie zásobník s hliníkovou fóliou je zásadné opatrenia proti vysychaniu, ako je mrholenie nohy s olivovým olejom. Pre niektoré ďalšie sústo, nohy môžu byť posypané Cajun korenie alebo korenie. Zhruba 2libra kráľa krabie nohy sú dosť pre 4 osoby.

Mikrovlnná rúra je vhodný aj pre vykurovanie krabie nohy. V tomto prípade je hlavnou úlohou je často montáži pretiahnutý končatiny do nádoby mikrovlnnej rúry a jeho vekom. Ohýbať kolená alebo rezané nohy do sekcií s kuchynským nožnicami. Pridá sa niekoľko polievkové lyžice vody do misky a mikrovlnnej rúry nohy na plný výkon po dobu 3 až 4 minúty. Podávame dymiace nohy s kečup /mayo dip posypaný kajenské korenie.