Môžete znovu zmraziť rozmrazeného kraba, ktorý nebol tepelne upravený?

Vo všeobecnosti sa neodporúča znovu zmrazovať rozmrazeného kraba, ktorý nebol tepelne upravený, pretože to môže ohroziť jeho bezpečnosť a kvalitu. Keď sa potraviny rozmrazia, dostanú sa do „nebezpečnej zóny“, kde môžu baktérie rýchlo rásť. Opätovné zmrazenie rozmrazeného kraba vytvára príležitosť pre tieto baktérie prežiť a množiť sa počas druhého procesu rozmrazovania.

Z dôvodov bezpečnosti potravín je najlepšie uvariť rozmrazeného kraba ihneď po rozmrazení a potom schladiť alebo zmraziť všetky zvyšky. Opätovné zmrazenie vareného kraba sa vo všeobecnosti považuje za bezpečnejšie, pretože proces varenia pomáha zabíjať všetky škodlivé baktérie.

Ak chcete zachovať najlepšiu kvalitu kraba, odporúča sa naplánovať si dopredu a rozmraziť len také množstvo krabov, ktoré chcete uvariť na okamžitú spotrebu. Ak máte extra rozmrazeného kraba, ktorý nebol tepelne upravený, zvážte jeho začlenenie do lahodného receptu, ako je krabí šalát, krabí dip alebo krabie cestoviny, a potom uvarené jedlo schlaďte alebo zmrazte na neskoršie potešenie.