V ktorých mesiacoch by ste nemali jesť mäkkýše?

Pravidlom je vyhýbať sa mäkkýšom počas mesiacov, ktoré nemajú v názve písmeno „r“. Je to preto, že mäkkýše majú tendenciu trieť počas teplejších mesiacov a počas tohto procesu môžu nahromadiť viac baktérií a toxínov. Konzumácia mäkkýšov počas týchto mesiacov môže zvýšiť riziko alimentárnych chorôb.

Dôvodom, prečo mäkkýše počas letných mesiacov hromadia viac baktérií a toxínov, je vyššia teplota vody. Táto teplejšia voda poskytuje priaznivejšie prostredie pre rast a množenie baktérií. Navyše, mäkkýše sa živia planktónom a koncentrácia planktónu vo vode je tiež vyššia počas letných mesiacov. To znamená, že mäkkýše konzumujú viac potravín, ktoré sú potenciálne kontaminované baktériami a toxínmi.

Je dôležité poznamenať, že toto pravidlo nezaručuje, že mäkkýše budú bezpečné na konzumáciu počas mesiacov, ktoré majú v názve písmeno „r“. Počas týchto mesiacov sa stále môžu vyskytnúť prípady alimentárnych chorôb spojených s konzumáciou mäkkýšov. Riziko ochorenia je však vo všeobecnosti nižšie.

Ak máte obavy z konzumácie mäkkýšov, vždy je dobré poradiť sa s odborníkom v oblasti zdravotnej starostlivosti.