Ako Slow Cook jahňacie kotletky s cibuľou

Pomalé sporáky spojiť najlepšie vlastnosti konvenčného rúrou a holandské rúry vytvorením utesnenie, ktoré držia vlhkosti dobre a udržuje teplo pri takmer konštantnej teplote. Môžete použiť pomalé hrnce pre všetko od šťavnaté koláče do náročných pečie, tak to príde ako žiadne prekvapenie, že zvládnuť nežné jahňacie kotletky a cibule s ľahkosťou. Ale môžete vziať svoje pomaly varené jahňacie kotletky a cibule na inú úroveň tým, podoprie je s niečím pomalý hrniec nie je ponuka: suchým teplom. Pomalý hrniec nemôže spáliť nič, takže ak ste jednoducho riadiť spoločnú pomalé sporák porekadlo, "nastaviť a zabudnúť," nikdy dostať luxus karamelizovanými, zlatohnedá vonkajšie ktorý sautéing vopred poskytuje.
, čo budete potrebovať
vývar alebo
fotografie Stew paradajok (Dobrovoľný)
Korenie
Aromatické zelenina (voliteľne)
Oil
soté panvicu
papierové uteráky

All-Purpose múka
Kosher Salt
čerstvo mleté ​​čierne korenie
kliešte
pomalý hrniec
cibule alebo šalotky
Pokyny

1. Odstráňte jahňacie kotletky z chladničky a položte ich na tanier. Nechajte kotlety dosiahnuť izbovú teplotu. Získate najlepšie sežehnout na mäso pri jeho spustení z izbovej teplote.
   

2. nalejte asi 1/2 šálky vývaru alebo zásob a jeden môže gulášu paradajok, v prípade potreby, v hrnci na každé štyri jahňacie kotletky chcete spomaliť variť. Ak sa rozhodnete pridať paradajky, použite 3/4 šálky vývaru alebo doručenie každé štyri jahňacie kotletky.
   

3. Pridajte 1 polievkovú lyžicu čerstvej korenie alebo 1/3 lyžice sušeného korenie do hrniec na každé štyri jahňacie kotlety. Pomalé varenie vám umožní naozaj vylúhovať jahňa s vrstvami príchuťou, takže keď korenie nepotrebujete ťažkú ​​ruku.
   

4. Pridať asi 1/2 šálky aromatickými zeleniny, ako je mrkvu a zeler, na každé dva jahňacie kotlety v tomto okamihu, ak je to žiaduce. Prineste hrniec dusenie kvapalina do varu.
   

5. Tepelná 2 lyžice alebo tak oleja podľa Vášho výberu v soté panvicu na sporáku na stredne-vysokej teplo, až sa začne blýskať , Blot jahňacie kotletky osušte papierovou utierkou a zľahka vybagrovat ich s múkou.
   

6. Season jahňacie na oboch stranách podľa chuti. Použite asi 1/2 čajovej lyžičky kóšer soli a niekoľko trhlín čerstvo mleté ​​čierne korenie pre každú kotleta, ak si nie ste istí, koľko korenie používať.
   

7. Položte jahňacie kotletky dole v soté panvicu jemne a smerom od seba, aby sa zabránilo špliechanie olej. Sear každý rezeň zlatista na každej strane, pomocou klieští otočiť je. Obrátiť iba kotlety cez raz, keď spaľujúce takže nemusíte prerušiť proces zhnednutia.
   

8. Odstráňte kotlety z soté panvice a preniesť ich do pomalého hrnca. Pridajte jeden veľký, olúpané a na štvrtky cibule alebo štyri olúpané a polovičný šalotku na soté panvicu pre každé dve jahňacie kotletky.
   

9. osmažíme cibuľu, kým ľahko opečené, asi 3 alebo 4 minúty. Pridajte cibuľu do pomalého hrnca s baránkom.
   

10. Nalejte tlejúci hrniec braising kvapaliny nad jahňacie kotlety a cibule a zakryte pokrievkou.
    

11. Program svoj pomalý sporák variť na vysokej po dobu 30 minút, aby všetko až na teplotu. Nastavte pomalý hrniec variť na nízkej po dobu 6 až 7 hodín.
    

12. Skontrolujte Baránkovej nehu po 6 hodinách a upravte korenie podľa potreby. Nech baránok sedieť asi 10 minút pred podávaním.