Ako Smoke Špirála šunka od Big Green Egg

Big Green Egg je keramický sporák odvodený z Kamado, staroveké hlinené varenie zariadenia. Od roku 1974, spoločnosť bola zlepšuje vajcovitý prístroj tak, aby spomaliť-variť šťavnaté mäso všetkého druhu, vrátane Turecka, hrudnej kosti, bravčové BBQ a, samozrejme, špirálové šunky. Údená šunka špirála robí veľkú tradičné vianočné večeru, alebo len veľké jedlo doma, a, len pár hodín, môžete variť jeden v The Big Green Egg.
Pokyny

1. Mix suché kreolský korenia - alebo vaše suchá rub voľby - s medom v miske, a potom vytrite rovnomerne na celej šunky pomocou marinádu kefu. V fajčenie, tam je žiadna taká vec ako príliš veľa rub, takže sa uistite, aby si každý štrbinu ramena.
   

2. Pripravte veľký zelený Egg fajčiť šunku. Namočiť drevených štiepok vo vode alebo ovocnej šťavy asi 40 minút. Vložte drevené uhlie do vajíčka na hornej časti ohniska, premiešajte namočené drevnej štiepky do dreveného uhlia. Umiestnite grilovací rošt do vajíčka, akonáhle je naložený s dreveného uhlia a štiepkov.
   

3. Zapáľte uhlie-drevo mix a nastavte vajcia na 225 stupňov. Nechajte ho ohriať na požadovanú teplotu.
   

4. Umiestnite presklené a trela špirálovú šunku do vajíčka, nechať ho variť tri až päť hodín pred vybratím. Šunka bude mať zlatohnedú farbu, keď je hotovo, ale len pre istotu, vložte mäso teplomer, aby sa uistil, že sa uskutočňuje v stredu.
   

5. Enjoy zafajčený, vlhký šunka s vašimi obľúbenými prílohami.