Zhnedne jedlo v mikrovlnnej rúre s teplovzdušnou rúrou alebo stále vychádza, akoby bolo iba ohriate v mikrovlnke?

Mikrovlnné konvekčné rúry majú funkciu mikrovlnnej aj konvekčnej funkcie. Mikrovlnná funkcia funguje tak, že generuje mikrovlny, ktoré vzrušujú molekuly vody v potravinách, čo spôsobuje, že vibrujú a vytvárajú teplo. Tento spôsob ohrevu je rýchly a účinný, no jedlo nezhnedne.

Konvekčná funkcia mikrovlnnej konvekčnej rúry funguje tak, že vytvára horúci vzduch, ktorý cirkuluje okolo jedla a varí ho rovnomernejšie a rýchlejšie ako samotná mikrovlnka. Tento proces môže tiež zhnednúť jedlo, pretože horúci vzduch môže spôsobiť Maillardovu reakciu, ktorá má za následok zlatistú kôrku a bohatú chuť a vôňu, ktoré sú typické pre pečené a grilované jedlá. Pri kombinovanom varení teda v porovnaní s používaním mikrovlnnej rúry výlučne na ohrievanie jedla získate aj všetky zdravotné výhody, ktoré prináša grilovanie, praženie a zhnednutie jedál bez všetkých tukov, ktoré sa bežne pridávajú.

Použitím konvekčnej funkcie teda mikrovlnná konvekčná rúra dokáže rýchlo a efektívne uvariť jedlo ako v mikrovlnnej rúre a zhnednúť ho ako bežná rúra.