Uvarí sa jedlo rýchlejšie v slanej vode?

Soľ zvyšuje bod varu vody. V skutočnosti sa na každých 10 gramov soli pridanej do litra vody zvýši bod varu asi o 0,5 stupňa Celzia (0,9 stupňa Fahrenheita). To znamená, že voda so soľou bude vrieť dlhšie ako čistá voda.

Naopak, osolenie vody tiež zvýši bod varu vareného jedla, čo znamená, že sa uvarí rýchlejšie ako v čistej vode.