Je varenie šunky v teplovzdušnej rúre rýchlejšie ako v klasickej?

Konvekčná rúra

- Varí rýchlejšie:Pomocou konštantnej cirkulácie vzduchu môžu konvektomaty skrátiť čas varenia o 25-30% v porovnaní s bežnými rúrami.

- Rovnomerné rozloženie tepla:Ventilátor v teplovzdušnej rúre zaisťuje, že sa horúci vzduch dostane všade okolo jedla, čím sa mäso prepečie rovnomernejšie.

- Chrumkavá vonkajšia vrstva:Neustály pohyb vzduchu pomáha vytvoriť na šunke chrumkavejšiu vonkajšiu vrstvu.

Bežná rúra

- Pomalšie varenie:Bežné rúry sa spoliehajú na teplo sálajúce z vykurovacích telies, čo má za následok dlhší čas varenia v porovnaní s konvekčnými rúrami.

- Menej rovnomerné pečenie:Cirkulácia tepla v bežnej rúre nie je taká efektívna, čo môže viesť k tomu, že niektoré časti šunky sa pečú rýchlejšie alebo pomalšie ako iné.

- Mäkšia vonkajšia vrstva:Keďže v bežnej rúre nie je ventilátor, ktorý by vytváral pohyb vzduchu, vonkajšia vrstva šunky nemusí byť taká chrumkavá ako v konvekčnej rúre.

Vo všeobecnosti, ak hľadáte rýchlejší čas varenia, rovnomerné rozloženie tepla a chrumkavú vonkajšiu vrstvu, potom je teplovzdušná rúra lepšou voľbou na varenie šunky v porovnaní s bežnou rúrou.