Sú nedozreté banány rýchlejšie ako roztrhané banány?

Áno, nezrelé banány dozrievajú rýchlejšie, ak sa umiestnia vedľa zrelých banánov. Je to preto, že zrelé banány uvoľňujú plyn etylén, prírodný rastlinný hormón, ktorý hrá úlohu pri dozrievaní ovocia. Keď sú nezrelé banány vystavené etylénovému plynu, absorbujú ho a začnú dozrievať rýchlejšie. Etylénový plyn spôsobuje, že škrob v banánoch sa mení na cukry, vďaka čomu sú mäkšie a sladšie.