Ako ušetriť Salmon sashimi

Aj keď milovníci sushi často spájajú sashimi s AHI tuniaka, lososa filety urobiť krásny a lahodné komponent pre túto pochúťku. "Sashimi" neodkazuje na jeden konkrétny druh ryby. Tento kulinárske termín opisuje spôsob prípravy pre početné odrody rybích filiet. Brooks Takenaka, námestník generálneho riaditeľa rybárskeho agentúry United, radia, aby sashimi by mali byť znížené proti srsti rýb. Tvorba čisté rezy a pobyt si vedomý svalovej obilia robí vaše losos sashimi úspech.
Čo budete potrebovať
filet z lososa
Sink Galéria Omietané doska
uterák
Sashimi nôž
inštrukcie

1. umyte pod studenou filet z lososa tečúcou vodou.
   

2. Položte lososa na doske.
   
   

3. Pat losos suchý s čistým uterákom.
   

4. Odstráňte tmavé mäso a kožu zo svojho Filet z lososa. Použite ostrý nôž na zníženie týchto sekcií preč filé.
   

5. Odrezať všetky tuk z povrchu filet z lososa posunutím nôž medzi tuku a svalov. Vykonajte čisté, dlhé rezy odstrániť tuk.
   

6. Nakrájajte filet z lososa do dlhých pásov, alebo blokov. Strih týchto blokov s obilím svalu rýb. Make bloky asi 3-4 palcov široký. Plátok celú dĺžku zaoblenie do dlhých blokov. Nemusíte merať dĺžku blokov, pretože budete neskôr znížiť každý z nich na tenké plátky.
   

7. Držte blok lososa stabilný proti doske s jednou rukou.
   
   

8. Skontrolujte, dlhé, čisté rezy s sashimi nožom krájať rybu. Rez ryby pod uhlom kolmo k vláknam svalu.
   

9. Slice celý filet do 1/4 palca sekciách.