Ako zbierate tekvicu?

1. Vyberte správny čas: Tekvice sú pripravené na zber, keď je kôra tvrdá a vinič začal hnednúť a vädnúť. Šupka bude mať tiež tmavooranžovú farbu a stonka bude suchá a ľahko sa odstráni.

2. Odrežte tekvicu z viniča: Ostrým nožom odrežte stonku tekvice a nechajte pripojenú asi palec stonky. Dávajte pozor, aby ste tekvicu nepoškodili pri rezaní z viniča.

3. S tekvicou narábajte opatrne: Tekvice sú ťažké, preto buďte opatrní pri ich zdvíhaní. Držte ich za stonku, aby ste ich nepoškodili.

4. Vyliečiť tekvicu: Konzervovanie pomáha stvrdnúť kôru tekvice a zlepšiť jej chuť. Tekvicu umiestnite na teplé a suché miesto s dobrou cirkuláciou vzduchu asi na 10-14 dní.

5. Uložte tekvicu: Po vytvrdnutí môžu byť tekvice skladované na chladnom a suchom mieste až niekoľko mesiacov.