Čo je to pudingová šnúrka?

Pudingová šnúrka, tiež známa ako kuchynský špagát, je tenká, pevná šnúra používaná na rôzne kulinárske účely. Je vyrobený z rastlinných materiálov, zvyčajne bavlny, a je upravený tak, aby bol odolný voči vlhkosti a teplu. Pudingová šnúrka sa bežne používa na viazanie hydiny alebo mäsa na varenie, najmä predmetov, ako sú morky alebo plnené pečienky, aby sa zabránilo ich rozpadnutiu počas procesu varenia. Používa sa tiež na bezpečné balenie potravín, ako sú klobásy, pudingy a náplne pokryté gázou na varenie v pare. Okrem toho je možné pudingovú šnúru použiť na viazanie kuchynského náčinia, upevnenie pergamenového papiera alebo balenie prísad na nálevy a ozdoby na kytice.

Pudingová šnúrka by sa nemala prehltnúť a pred konzumáciou jedla sa odstráni. Slúži ako dočasné väzobné riešenie, ktoré zaisťuje rovnomerné varenie a zachováva celistvosť pokrmu počas prípravy.