Milovníci vína volať víno & quot ;. Zaživa & quot; z dôvodu chemických reakcií, ktoré pokračujú v priebehu svojej životnosti. Vystavenie vzduchu, známy ako prevzdušňovanie alebo & quot; nechať víno dýchať, & quot; urýchľuje jeden z týchto reakcií. Ako je kyslík vo vzduchu spolupôsobí s vínom, a tým sa zvyšuje komplexné chuťou. Iné zlúčeniny vo víne sa bude odparovať pôsobením vzduchu, čo znižuje drsné tanín znak. Pitie červeného vína, ako je riadne prevzdušňuje môže viesť k trieslovín sústo bez bohatých chutí, pre ktoré ste dúfal.
Ako prevzdušniť

Hoci mnoho ľudí nechať svoje víno dýchať jednoduchým odstránením zátku z fľaše, to nie je najúčinnejšou metódou. Iba malé množstvo povrchovej plochy vín podľa je vystavený vzduchu, v prípade, že víno sa ponechá vo fľaši. Účinnejšie alternatívou je dekantovať víno alebo jednoducho nechať ho dýchať v skle. Táto metóda vystavuje viac vína na kyslík, urýchlenie procesu prevzdušnenie.
Sledovanie hodín

dĺžke doby víno potrebuje dýchať sa môže meniť, ale pre väčšinu červené okolo pol hodiny, by mala byť dostatočná. Efekt by mal začať byť viditeľné behom niekoľkých minút. Mladší a triesloviny víno, tým dlhšie to bude trvať na & quot; otvoriť & quot; a uvoľniť všetky jeho chuťou a vôňou.
nepreháňam to

Aj keď trochu vetranie je potrebné, aby sa na charakter väčšiny červených, príliš veľa môže byť škodlivé. Po dni alebo tak, bude víno začne vyvíjať kyslý, kyslý chuť alebo začne voňať & quot; off & Quote .; U niektorých vín, dlhá aerácie je príliš veľa. Staršie červené je treba len niekoľko minút na vzduchu, aj keď by mal byť stále dekantuje, aby sa minimalizovala sedimentu vo víne.