Existujú dva hlavné typy prosecco. Prvý a drahšie je označovaná ako & quot; DOC & quot; To je skratka pre & quot; Denominazione di Origine Controllata, & quot; čo znamená, že toto šumivé víno je vyrobené z hrozna vypestovaného Glera v severovýchodnom Taliansku, medzi Valdobbiadene a Conegliano. Tento typ Prosecco môžu byť vyrobené čiastočne z iných typov hrozna, alebo dokonca v zmesi s inými vínami, ale musí obsahovať 85 percent tradičné a overené Prosecco byť nazývaný Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOC Vína z použitia Glera hrozna pestovaných na inom mieste môže ešte byť nazývaný Prosecco iba v prípade, že obsahujú 75 percent skutočné Prosecco. Rozdiel v chuti je zanedbateľný, ale rozdiel v cene nie je. V čase zverejnenia, D.O.C. prosecco maloobchody v toľko ako 22 dolárov, zatiaľ čo non-DOC môže byť mal za pouhých 10 dolárov.
Prosecco z vlastného

Prosecco je najlepšie vychladené a vo vysokej, štíhlej poháre. Šampanské flauta je tradične slávnostné, ale poháre na víno nechá bubliny stúpať zároveň umožňuje kontakt s vzduchu rozvíjať vôňu nápoja. Vyhnite sa použitie staromódny široký, plytký poháre, ak ste slúžiace Prosecco na jeho vlastné, pretože veľký povrch a plytké misy spôsobí prosecco ísť bytu rýchlejšie.
Miešanie Prosecco Koktaily

Pretože jeho ľahšia textúry a ďalšie rozumnú cenu, prosecco je vynikajúci a cenovo efektívne voľba pre miešané nápoje. Klasický Bellini kokteil, napríklad, je tradične vyrobená s Prosecco a broskýň pyré. Môžete pridať broskyňový likér pre silnejší nápoj, alebo zmiešajte Prosecco s mrazených zmiešaných bobule pyré pre bobule Bellini. Strawberry pyré a Prosecco je nazývaný Rossini a je osviežujúci nápoj brunch. Náhradník prosecco pre šampanské vo vašom pomarančového džúsu udržať nízke náklady pri výrobe Mimosas na dav. Pridajte splash Grand Marnier alebo triple sec pre hlbšie príchuť.
Dezert Používa pre Prosecco

delikátna sladkosť Prosecco je prirodzené svetlo a osviežujúce dezerty. Použite Prosecco aby Zabaglione, je taliansky dezert puding, alebo jeho francúzsky náprotivok, a sabayonem. Jednoducho ušľahajte žĺtky, cukor a Prosecco v hornej časti dvojitej kotla do mäkkej pudingové formy, alebo bič prísady do misy, zalejeme do ramekins a pečieme vo vodnom kúpeli, kým stačí nastaviť. Podávame Zabaglione s čerstvým ovocím a skončiť s pusinky a šľahačkou pre dezert, ktorý je ako nekomplikovaná a elegantné. Pre dezert, ktorý je oveľa menej sladká, prelínanie Prosecco, citrónový sorbet a limoncello vytvoriť Sgroppino - talianskej koktail. Pridajte vetvičku šalvie alebo mäty na bezchybné prezentáciu.