Čo je ramato víno?

Víno _ramato_ je oranžové víno vyrobené z bieleho hrozna, ktoré zostalo v kontakte so šupkou počas fermentácie a macerácie. To dodáva vínu charakteristický oranžový odtieň, ako aj jedinečný chuťový profil, ktorý sa môže pohybovať od pikantnej a citrusovej až po orieškovú a pikantnú. Bežné odrody bieleho hrozna používané na výrobu vín ramato zahŕňajú Pinot Gris, Gewurztraminer, Rizling a Sauvignon Blanc. Metóda kontaktnej macerácie so šupkou je podobná ako pri výrobe červených vín, ale fermentácia prebieha pri nižších teplotách, aby sa zachovali jemné arómy a chute bielych odrôd hrozna. Vína Ramato sú často charakteristické svojou komplexnou chuťou a textúrou a môžu sa dobre kombinovať s rôznymi potravinami, vrátane morských plodov, hydiny a vegetariánskych jedál.