Najsevernejší časť Burgundska je Chablis. Táto oblasť produkuje iba biele vína. Sú svieže, kyslé a suché. Chablis kvasí a zreje v nerezových tankoch .:
Cote d'Or

Côte d'Or je srdcom Burgundska. Je rozdelená do dvoch častí, na Côte de Nuits a Côte de Beaune. Najjemnejšie červené a biele Burgundies, tzv premier cru a grand cru, sú tu vykonané. Oni sú často fermentované a zreje v dubových sudoch.
Cote Chalonnais

Táto oblasť produkuje málo známe, dobrú hodnotu vína, a to ako červené a biele. Mercurey a Rully sú dve dôležité mená štítky vedieť.
Oblas Mâconnais

oblas Mâconnais predovšetkým vyrába dobré, ľahké biele vína. Najznámejšie meno je tu Pouilly-Fuissé.
Beaujolais

Beaujolais je najjužnejšou časťou Burgundska. Jeho ovocná červené vína sú vyrobené z hrozna Gamay. Beaujolais Nouveau je prepustený na jeseň, ihneď po zbere. Iné štýly Beaujolais sa uvoľní na jar budúceho roka.