- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> Víno >> Škvrny od vína
Čo robí škvrnu škvrnou?
Škvrny sú definované ako farebné škvrny alebo fľaky, ktoré je ťažké alebo nemožné odstrániť z povrchu. Spôsobujú ich rôzne látky, ako špina, mastnota, jedlo, atrament a farbivá.
Schopnosť látky farbiť sa závisí od niekoľkých faktorov:
1. Rozpustnosť :Rozpustnosť látky určuje jej schopnosť rozpúšťať sa v rozpúšťadle, ako je voda alebo olej. Látky, ktoré sú nerozpustné alebo čiastočne rozpustné v rozpúšťadle, s väčšou pravdepodobnosťou priľnú k povrchu a vytvárajú škvrny. Napríklad látky na báze oleja, ako je tuk, nie sú rozpustné vo vode a môžu ľahko zafarbiť látky a povrchy.
2. Priľnavosť :Škvrny sa môžu vytvárať, keď látky priľnú k molekulárnej štruktúre povrchu. Táto adhézia sa môže vyskytnúť prostredníctvom rôznych mechanizmov, ako je chemická väzba, elektrostatická príťažlivosť a vodíková väzba. Napríklad farbivá a atramenty sa môžu chemicky viazať na vlákna látok, čo vedie k trvalým škvrnám.
3. Chemická reaktivita :Chemická reaktivita látky môže prispieť k jej sfarbovaciemu potenciálu. Niektoré látky môžu reagovať s inými materiálmi na povrchu, čo vedie k tvorbe farebných zlúčenín. Napríklad niektoré druhy ovocia a zeleniny obsahujú pigmenty, ktoré môžu pri vystavení vzduchu oxidovať, čo vedie k škvrnám.
4. Koncentrácia :Koncentrácia látky môže tiež ovplyvniť jej schopnosť farbiť. Vysoko koncentrované látky s väčšou pravdepodobnosťou vytvárajú viditeľné škvrny v porovnaní so zriedenými roztokmi.
5. Pórovitosť :Pórovitosť povrchu ovplyvňuje jednoduchosť tvorby škvŕn. Porézne povrchy, ako sú látky, papier a drevo, môžu absorbovať tekutiny a umožniť farbiacim látkam preniknúť hlbšie, čím sa sťažia ich odstránenie. Neporézne povrchy, ako je kov a plast, sú menej náchylné na tvorbu škvŕn, pretože zabraňujú absorpcii látok.
6. Teplota :Teplota môže ovplyvniť rozpustnosť, priľnavosť a chemickú reaktivitu látok. Vyššie teploty môžu zvýšiť rozpustnosť a pohyblivosť farbiacich látok, čím sa zvyšuje pravdepodobnosť ich prieniku do povrchu.
7. Úrovne pH :Úroveň pH látky môže ovplyvniť jej potenciál zafarbenia. Niektoré škvrny, ako napríklad škvrny od hrdze spôsobené zlúčeninami železa, sú výraznejšie v kyslom prostredí.
Pochopením faktorov, ktoré ovplyvňujú zafarbenie, môžeme lepšie predchádzať a odstraňovať škvrny.
Škvrny od vína
- Ako sa zbavíte nepríjemného zápachu dreva?
- Aká je hypotéza o tom, ako môže sušená sóda ovplyvniť sliny?
- Čo sa môže stať, ak pijete tvarovanú vodu?
- Aký je nepríjemný kyslý zápach vychádzajúci z kuchynského odtoku?
- Prečo ocot páchne?
- Prečo ťa svrbí, keď piješ víno?
- Čo znamená rezať v bravčovej masti?
- Ako sa zbaviť z portského vína Stain Prirodzene
- Prečo môj dych zapácha ako alkohol, keď pijem?
- Prečo na slnku praskne fľaša nealkoholického nápoja?
Škvrny od vína
- Šampanské
- Zbieranie vína
- Varenie s vínom
- Dezertné víno
- Párovanie jedla a vína
- Výroba vína
- Objednávanie vína
- Portské víno
- Červené vína
- Výber vína
- Servírovanie vína
- Šumivé víno
- Skladovanie vína
- Biele vína
- Základy vína
- Vínne pivnice
- Škvrny od vína
- Ochutnávka vín


