Prečo sa objavia bublinky, keď otvoríte fľašu sódy, ale nie minerálnej vody?

Keď otvoríte fľašu sódy, tlak vo fľaši sa náhle uvoľní, čo spôsobí, že rozpustený plynný oxid uhličitý vyjde z roztoku a vytvorí bubliny. Oxid uhličitý je totiž pri vyššom tlaku rozpustnejší vo vode. Keď sa tlak zníži, plyn je menej rozpustný a vychádza z roztoku.

Na druhej strane minerálna voda má zvyčajne nižšiu koncentráciu oxidu uhličitého rozpusteného v nej ako sóda. Je to preto, že plynný oxid uhličitý v minerálnej vode sa vyskytuje prirodzene, zatiaľ čo plynný oxid uhličitý v sóde sa pridáva umelo. Výsledkom je, že minerálna voda po otvorení nevytvára toľko bublín ako sóda.

Okrem toho môže teplota vody ovplyvniť aj množstvo bublín, ktoré sa tvoria. Keď je voda studená, dokáže udržať v roztoku viac oxidu uhličitého ako keď je teplá. To je dôvod, prečo sóda, ktorá je studená, vytvára viac bublín ako sóda, ktorá je teplá.