Ako Ochutnajte víno ako profík

najdôležitejším aspektom ochutnávky vín je voňajúce ju. Väčšina z "ochutnávka" niečo zažíva svoju arómu.
Čo budete potrebovať
vína
korkovrtu
poháre na víno
zapáchajúce a počiatočné Ochutnávky

1. Prineste pohár na normálnu úroveň, a pri držaní stopku, krúžte sklo rýchlo. Tým sa zvýši povrchová plocha vína tým, že pre pohyb hore po stranách skla. To tiež pomáha k uvoľneniu prchavé látky z vína do vzduchu.
   

2. Zastaviť víriace. Vložte si nos do pohára a vdychovať tým, že rýchle, plné privoniava. Niektorí ľudia radšej vziať krátke privoniava, niektorí radšej len držať svoj nos a nechajte ju tam na chvíľu. Určite všetky off-pachy, identifikovať každú hroznovej arómu a radí silu arómu.
   

3. ďalej analyzovať arómu. Pokúste sa zistiť vôňu ovocné alebo kvetinové tóny. Rozhodnite sa, čo vám pripomenie, ak je to možné. Ďalej, na vedomie prítomnosť korenia, ako je čierne korenie, aníz, škorica, vanilky, čaj alebo prípadne orechy. A konečne, na vedomie, prítomnosť iných vôní, ako je céder, dub, prachu, vlhké krajine, byliny, čokolády, tabaku, toastiness, dym, decht, šampiňóny, červené mäso, tráva, seno, alebo špargľa.
   

4. Sip malé množstvo vína a presunúť ju po celej jazyku tak, že všetky vaše chuťové poháriky prísť do styku s ním. Trik na ochutnávku vína je umožniť vôňa vína zadať svoje nosovej priechod na zadnej strane krku. Niektorí ľudia zvrásnenie pery a sať v malom množstve vzduchu skrz vína. Iní ľahšie žuť vína, ako keby to bolo jedlo. Obe tieto metódy budú nútiť arómu vína nosom a zvýši váš zážitok z vína.
   

5. Všimnite si, ako dlho sa chute zostávajú v ústach po tom, čo ste požití víno. To sa nazýva dĺžka. Niektoré vína môžu mať až jednu minútu dĺžky. Tiež byť vedomí akéhokoľvek arogantný prítomnosť alkoholu. Víno by malo mať dostatok rovnováhy, že ste sotva si vedomý alkoholu v ňom.
   Súdiac
   

   1. Pozrite sa na veľmi svetlom odtieni slamy-tónovaný farba bielych vín, ako je Chardonnay a Rizling rýnsky. Pre Sémillon a Sauvignon Blanc, pozrite sa na viac určitú žltej farby. Pre sladšie vína, pozrite sa na viac zlatistú farbu.
      

   2. Poznámka: farby červených vín sa pohybujú od ružovej do rôznych odtieňov fialovej. Ruže sú obvykle stredne ružové. Hnedý nádych v ruža je zvyčajne nie je žiaduce. Červené vína sa pohybujú od "strednej Červená" "vysoko červenú." Fialové môžu indikovať mladé víno alebo určité množstvo hrozna.
      

   3. Skontrolujte, či pre prehľadnosť vína. Všimnite si, ak víno je jasná a bez suspendovaného materiálu - to je označovaný ako brilantná víno. Niektoré popisy na použitie, zahŕňajú brilantné, jasné, nudné, a zakalená. Dull naznačuje zákal, a zatiahnuté označuje ťažké množstvo suspendovaného materiálu.
      

   4. Ako začiatočník, zamerať sa na nežiaducich pachov, ako sú kvasinky, drevo, plesne, oxid siričitý, oxidácia (brackishness), octová kyseliny (ocot) a sírovodík (zhnitého vajcia).
      

   5. Chuť na sladkosti alebo sucha. Kyselina uhryznutie označuje vitalitu vína. Chuť k nadmernej trieslovinami (horké a hrubých), a pre ocot príchuť, ktorá je zvyčajne nie je žiaduce.
      

   6. Poznámka: smelosť, plnosť a bohatstvo, zatiaľ čo ochutnávka. Tie naznačujú vína s dobrým telom.