Čo je čínska horčica?

Čínska horčica , tiež známa ako hnedá horčica, orientálna horčica alebo horčica horčica, je obľúbeným korením v čínskej kuchyni. Vyrába sa zo semien hnedej horčice, ktoré sa pomelú a zmiešajú s rôznymi prísadami, ako je ocot, voda, soľ a korenie. Čínska horčica má silnú, štipľavú chuť a žiarivo žltú farbu.

Bežne sa používa ako omáčka na knedle, jarné závitky a iné čínske jedlá. Používa sa tiež ako prísada do mnohých čínskych jedál, ako sú praženice, rezance a polievky. Čínsku horčicu je možné zakúpiť v téglikoch alebo fľašiach na väčšine ázijských trhov.

Tu sú niektoré z kľúčových charakteristík a použití čínskej horčice:

- Silná a štipľavá chuť: Čínska horčica má výraznú a intenzívnu chuť, ktorá je korenistá a mierne horká. Bežne sa používa na dodanie tepla do riadu.

- Všestranné korenie: Čínska horčica je všestranné korenie, ktoré možno použiť do rôznych jedál. Často sa podáva ako omáčka na knedle, jarné závitky, parené buchty a iné čínske predjedlá.

- Zložka pri varení: Okrem toho, že sa čínska horčica používa ako korenie, používa sa aj ako prísada do mnohých čínskych jedál. Môže sa pridať do smažených hranolčekov, rezancov, polievok a iných receptov na dodanie chuti a tepla.

- Príprava a skladovanie: Čínska horčica sa zvyčajne predáva v pohároch alebo fľašiach a možno ju ľahko nájsť na ázijských trhoch alebo v špecializovaných predajniach potravín. Má dlhú trvanlivosť a možno ho skladovať na chladnom a suchom mieste. Po otvorení by mal byť v chladničke, aby sa zachovala jeho kvalita a čerstvosť.

Celkovo je čínska horčica všestranným a aromatickým korením, ktoré dodáva čínskej kuchyni jedinečný a pikantný nádych. Bežne sa používa ako zápražka a prísada do rôznych jedál.