tvar a veľkosť chleba je zvyčajne to, čo vás udrie ako prvé, keď stravovanie v akákoľvek krajina. Niektoré bochníky môžu byť malé a okrúhle, zatiaľ čo iní by mohli byť ploché alebo široká. V tomto konkrétnom prípade, talianske a francúzske chleby pomerne významne líšia. Francúzska bageta, napríklad, symbolizuje jedlo krajiny a je vždy pečie v dlhej a tenkej tvaru. Niektoré bagety dá piecť už po 30 palcov. Talianska focaccia, na druhej strane - aj symbolom kulinárske statočnosť krajiny - je plochý a guľatý, vyzerajúce podobne ako pizza základne. Taliansky piadina - Romagna flatbread. - Tiež sa líšia vo veľkosti a tvaru z francúzskeho drdolu
sladkých i slaných

Francúzsko je tiež známy pre svoje briošky, sladký chlieb často slúžil na raňajky. Sladkosť chleba pochádza z jeho obohatenia, ktorý popisuje ďalšie množstvo čerstvého masla a vajec, ktoré idú do cesta.

Taliansko je známy miesto pre svoje pikantné chleby. Jeden obzvlášť je Carasau chlieb zo Sardínie, ktorý sa pečie do veľmi plochých dosiek a zvyčajne jeden s pikantnou prísadami, ako je bravčové mäso a syr alebo paradajok a vajec.
Pekárenské pece

Francúzi, na druhej strane, sú preslávení pre používanie elektrických konvekcia etážové pece na pečenie chleba svojho. Tento spôsob pečenia dáva bochník mäkšie a menej žuvacie textúru a umožňuje pekári na pecňov viac i drobček
taliansky chlieb má tendenciu byť varené v kameni alebo peci na drevo .; tie isté pece, ktoré používajú na pečenie pizze.
Kompliment Potraviny

Ďalší rozdiel medzi chleby oboch krajín, je spôsob, akým sú podávané, a to, čo oni sú podávané s. Vzhľadom k tomu, chlieb sprevádza hlavné jedlá v oboch krajinách si možno myslíte, že sú podávané z rovnakého dôvodu, ale to nie je pravda. Napríklad Francúzsko, bežne slúži chlieb ako predjedlo s maslom a snáď polievku, ak stravník je jesť ENTR & eacute E. Talianskej reštaurácie, na druhú stranu, sú viac naklonené slúžiť chleba ako doprovod k cestovín a hlavných chodov.