Vzhľadom k tomu, Irish varu slanina je odvodený z bravčové pliecko, alebo späť, ho je oveľa chudobnejší ako v americkom štýle slaniny. V chuti, to sa podobá šunku. Varu slanina je zvyčajne vyliečiť, ale nie nevyhnutne údené, a môžu byť predávané vo veľkých kusoch, skôr ako v pásoch, ako je v americkom štýle slaniny.
Používa

Irish varu slanina je najviac skvele použitý v tradičnom írskom misky "slaninou a kapusty." To je tiež používa v mnohých kastról, strukoviny, cestoviny.
Význam

Hovädzie konzervy a kapusta, ktoré mnoho Američanov považujú za klasika Irish cestovné, je vlastne variácie na slanine a kapusta, ktorý bol vytvorený podľa írskych-americký prisťahovalci, keď zistili, ako lacné hovädzie mäso bolo v Novom svete. Bacon a Kapusta je zďaleka viac "autentické" pokrm.
História

Historicky, bravčové mäso bolo obľúbené proteín väčšiny írskych ľudí, ako hovädzie mäso bolo považované za príliš cenný pre každodenné jedlo.
Mylné

V Írsku, všetky kusy bravčového mäsa, okrem nohy, sa nazývajú slanina. To platí, či tieto škrty sú vyliečený alebo nekonzervované, údené, alebo čerstvé. To môže viesť k zmätku pri pokuse o kúpe "írska slaninu."