Prvý kurz v tradičnom francúzskom večeru navrhnutá tak, aby stimulovať zmysly, rovnako ako chuť k jedlu. Ľahké podiely aromatických lúhov a malých predkrmov sú podávané, a dosť času, je uvedený pre konverzáciu na začiatku jedla. Medzi predjedlá sú typicky orechy, olivy a malé sušienky, zatiaľ čo alkohol podávaný môže byť šampanské na oslavu alebo mierne koktaily. Kir, čerešňa alkohol, je často slúžil aperitív na severe Francúzska
L'Entrée

Kým & quot ;. Entrée & quot; prišiel znamenať hlavný kurz v Spojených štátoch, vo Francúzsku to znamená začiatok jedla. Tento druhý kurz sa skladá zo zmesi ťažších predjedál, ktoré sú podávané studený, ale aj teplých jedál a polievok. Studené predjedlá môžu zahŕňať nežnú Hovädzie carpaccio, rybie peny a syrové flans. Príklady teplých predjedál sú soufflé, rybie teriny a polievky, ako je napríklad francúzsky cibule alebo smotany špargle.
Le Plat Principal

Tretí a hlavný chod tradičnej francúzska večera môže byť rovnako rôznorodé ako krajina sama. V severozápadnej Francúzsku, možno zistíte, bohaté a maslové jedlá, ako sú cestoviny so smotanou omáčok. Vo východnej Francúzsku, v blízkosti nemeckých hraníc, môže byť podávaná Choucroute, rustikálne kombináciu kapustou a klobásou. V každom prípade hlavný chod vo francúzskej večeri bude mať aspoň jednu masu, celý rad tradičných strán a šalátov. Víno sa podáva po celý čas.
Le Fromage

syr Kurz je dôležitým prvkom v tradičnej francúzskej večere. To naznačuje, že zrušenie dole na jedlo, a jeho vzhľad umožňuje zdĺhavú konverzáciu nerušeného tým, že príde jedla. Syr Doska ponúka rad miestnych i dovážaných syrov; ovocie, ako sú hrozno, čerešne a jablká; sušienky; a čerstvý francúzsky chlieb.
Le Dezert

Dezerty vo Francúzsku sú väčšinou na ľahšie strane, pretože hostia práve pracovali ich cestu cez štyri kurzy. Môžu byť podávaný teplý, s klasikov ako crème brûlée a jablčné koláče, alebo zima, ako sú čokoládové peny a zmrzlín. Tarte tatins typicky predstavovať, čo plody sú v súčasnej dobe v sezóne - broskyne v lete a figy na začiatku jesene, napríklad. Väčšie dezerty, ako je čerešňové claufoutis sa podáva v rodinnom štýle, s každým očakávaným zdieľať.
Le Café

V čase, keď káva dorazí, nálada pri stole je jeden z uvoľnenej zábavy. Nie je nikto, & quot; právo & quot; spôsob, ako servírovať kávu; hostia môžu pridáme smotanu a cukor do ich vlastného vkusu, alebo sa vzdať kávu horúci čaj alebo horúcou vodou a citrónom. Vedľa každý šálka kávy je súčasťou malý štvorček veľmi tmavej čokolády, alebo dekadentnej a horkosladkú hľuzovky, myslel zvýšiť chuť a zážitok z kávy.
Le digestív

zakrývanie hlavy na konci každej tradičnej francúzskej večere je digestív. Malé porcie silného alkoholu, ako je brandy, koňaku či whisky, sú podávané k tým, ktorí sa chcú podieľať. Aj cez zdravotné problémy, stále existujú tí, ktorí kombinujú digestív s cigarou či cigariet.