Ako robíte francúzsky jogurt?

- Plnotučné mlieko

- Jogurtový štartér

- Teplomer

- Pomalý hrniec

- Sklenené nádoby s uzáverom

Pokyny:

1. Pripravte mlieko :Nalejte plnotučné mlieko do pomalého hrnca a za občasného miešania ho zohrejte na 180 °F (82 °C) na miernom ohni.

2. Ochlaďte mlieko :Odstráňte pomalý hrniec z ohňa a nechajte mlieko vychladnúť na 115 °F (46 °C). Prípadne môžete mlieko zohriať v hrnci na varnej doske a na sledovanie teploty použiť teplomer s okamžitým odčítaním.

3. Pridajte štartér :Keď mlieko vychladne na 46 °C, primiešajte jogurtový štartér. Miešajte, kým sa štartér dobre nespojí.

4. Inkubujte jogurt :Pomalý hrniec prikryte pokrievkou a nechajte odstáť 6-8 hodín, alebo kým jogurt nezhustne. Možno budete musieť upraviť čas inkubácie v závislosti od vášho pomalého hrnca a požadovanej hrúbky jogurtu.

5. Skontrolujte jogurt :Po 6-8 hodinách skontrolujte jogurt jemným potrasením pohárom. Ak je jogurt stále tekutý, nechajte ho ešte niekoľko hodín inkubovať.

6. Chlaďte jogurt :Keď jogurt zhustne, preložte ho do sklenených nádob a pred konzumáciou dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny. To umožní, aby jogurt stuhol a rozvinul svoju plnú chuť.

Vychutnajte si svoj domáci francúzsky jogurt!