Beurre blanc sa rozdelilo – ako by ste ho vzkriesili?

Rozdelenie beurre blanc je bežným javom pri príprave tejto jemnej omáčky, ale dá sa ľahko napraviť niekoľkými jednoduchými krokmi. Tu je návod, ako vzkriesiť rozdelený beurre blanc:

Zložky:

- 1 šálka štiepaného beurre blanc

- 2-3 polievkové lyžice studenej vody

Pokyny:

1. Pripravte si ingrediencie: Uistite sa, že máte pripravený 1 šálku split beurre blanc a 2-3 lyžice studenej vody.

2. Postupne pridávajte studenú vodu: Rozpoltený beurre blanc vložte do žiaruvzdornej misky umiestnenej nad hrncom s vriacou vodou. Beurre blanc začnite nepretržite šľahať a pomaly pridávajte studenú vodu, len po niekoľkých kvapkách, kým sa omáčka nezačne spájať a emulgovať.

3. Pokračujte v šľahaní: Pokračujte v šľahaní beurre blanc nad vriacou vodou a podľa potreby postupne primiešajte ďalšiu studenú vodu, až kým nebude omáčka hladká, krémová a znova emulgovaná.

4. Odstráňte z tepla: Akonáhle je beurre blanc vzkriesené a má hladkú konzistenciu, odstavte misku z ohňa.

5. Podávať: Váš beurre blanc je teraz pripravený na podávanie s požadovaným jedlom, ako sú ryby alebo morské plody.

Pamätajte, že trpezlivosť je kľúčom pri vzkriesení rozdeleného beurre blanc. Za stáleho šľahania postupne prilievajte studenú vodu, aby sa omáčka spojila a správne emulgovala. Vychutnajte si lahodný beurre blanc!