Môžete smažiť tresku na panvici, kým je zmrazená?

Mrazená treska sa upečie nerovnomerne a môže spôsobiť, že časť ryby bude prepečená, zatiaľ čo vnútro zostane nedopečené. Varenie mrazených rýb so sebou nesie riziko chorôb prenášaných potravinami, pretože potenciálne škodlivé baktérie môžu prežiť proces varenia. Aby ste zostali v bezpečí, odporúča sa tresku úplne rozmraziť a potom ju opražiť na panvici. Všeobecné pokyny sú:

1. Rozmrazovanie:Najbezpečnejší spôsob rozmrazovania tresky je v chladničke. Nechajte niekoľko hodín alebo cez noc, kým sa dôkladne rozmrazí. Prípadne môžete mrazenú tresku vložiť do uzavretého plastového vrecka a ponoriť ju do studenej vody, pričom vodu vymieňajte každých 30 minút, kým sa neroztopí.

2. Osušte:Po rozmrazení osušte filety tresky papierovými utierkami. Odstránenie prebytočnej vlhkosti pomáha dosiahnuť chrumkavejšiu kôrku pri smažení na panvici.

3. Korenie:Filety z tresky pred vyprážaním ochuťte soľou, korením a ľubovoľnými bylinkami alebo korením.

4. Vyprážanie na panvici:Zohrejte trochu oleja na varenie na nepriľnavej panvici na strednom ohni. Keď sa olej trblieta, opatrne vložte ochutené filety tresky do panvice. Varte 3-4 minúty z každej strany, alebo kým nie sú zlatohnedé a prepečené.

Dodržiavaním týchto krokov môžete tresku bezpečne smažiť na panvici a vychutnať si lahodné, dobre uvarené jedlo.