Čo znamená jambalaya a čo to je?

Jambalaya je kreolské a cajunské ryžové jedlo, ktoré pochádza z Louisiany v Spojených štátoch. Názov „jambalaya“ pochádza zo západoafrického slova „nyambala“, čo znamená „ryža“. Je to jedlo z jedného hrnca, ktoré zvyčajne obsahuje mäso, zeleninu a ryžu. Najbežnejšie mäso používané v jambalaya je kuracie mäso, klobása a krevety, ale môžu sa použiť aj iné druhy mäsa. Zelenina používaná v jambalaya sa líši, ale medzi najbežnejšie patrí cibuľa, zeler, paprika a paradajky. Jambalaya je zvyčajne ochutená rôznymi koreninami, ako je paprika, kajenské korenie a tymián. Ryža používaná v jambalaya je zvyčajne dlhozrnná biela ryža, ale môžu sa použiť aj iné druhy ryže. Jambalaya sa zvyčajne varí vo veľkom hrnci alebo holandskej peci na otvorenom ohni, ale môže sa variť aj na varnej doske.