Čo je klasické menu a moderné menu?

1. Polievka dňa:Rotujúci výber klasických polievok, ako je paradajkový bisque, francúzska cibuľka alebo minestrone.

2. Caesar šalát:Čerstvý rímsky šalát preliaty smotanovým dresingom Caesar, parmezánom a krutónmi.

3. Filet Mignon:Steak z panenky grilovaný k dokonalosti a podávaný s omáčkou podľa vášho výberu, ako je béarnaise alebo redukcia z červeného vína.

4. Rizoto s morskými plodmi:ryža Arborio dusená v chutnom vývare s krevetami, mušľami, mušľami a inými morskými plodmi.

5. Crème Brûlée:Klasický francúzsky dezert so smotanovým pudingovým základom pokrytým vrstvou karamelizovaného cukru.

Moderné menu

1. Deconstructed Caesar Salad:Reinterpretácia klasického Caesar šalátu, kde sú ingrediencie prezentované oddelene, čo umožňuje hosťom zostaviť si vlastný šalát.

2. Salmon Poke Bowl:Marinovaný losos podávaný na lôžku z bielej ryže a doplnený rôznymi prílohami, ako je edamame, avokádo, mrkva a šalát z morských rias.

3. Sous Vide Hovädzie krátke rebrá:Hovädzie krátke rebrá pomaly varené sous vide na dosiahnutie jemnosti a podávané s chutným džúsom.

4. Truffle Mac and Cheese:Moderný twist na mak a syr vyrobený so smotanovou syrovou omáčkou, preliaty hľuzovkovým olejom a chrumkavou strúhankou.

5. Dezert z molekulárnej gastronómie:Kreatívny a experimentálny dezert predstavujúci moderné kulinárske techniky, ako je sférifikácia, peny alebo gély.