shawarma je pouličné jedlo, ktoré sa nachádza v takmer každej Middle východné krajiny, zatiaľ čo gyro je grécky sendvič. Tam je nejaká diskusia nad ktorým krajiny vynašiel shawarma, a to je niekedy pripisované gréckym pôvodom z dôvodu jeho podobnosti so gyroskopu. Podľa Gulf News, shawarma vznikla v Turecku ako typ kebab.
Mäso

shawarma je vyrobený s jahňacím, zatiaľ čo gyro je bochník-ako mäso, ktoré je zmes jahňacieho a hovädzieho mäsa. Shawarmas môže byť tiež kurča a niekedy kôz alebo ryby. Obr kužeľ shawarma mäsa je hromady mäsa, ktoré sú zabalené dole, zatiaľ čo gyro mäso je spracovaná zmes mäsa, ktorá je vytvorená na bochníka a pražené. Shawarma mäso je oholený, malý a podsaditý, keď slúžil v sendvič, zatiaľ čo gyro mäso pochádza v dlhých, tenko nakrájané plátky.
Korenie

Tradičné grécke korenie sú použitý v gyros, vrátane cesnakom a oreganom, a tieto koreniny sú začlenené do bochníka gyroskopu mäsa. Shawarma mäso marinované v rôznych korenín tak dlho, ako deň. Shawarma pochutiny zahŕňajú tradičné Stredného východu korenia, ako je nové korenie, bobkový list, škorica, sušené vápno, octom a kardamóm. Tieto koreniny používané v oboch mäsa sa líši v závislosti na reštaurácii či kuchár, ktorý pripravuje je.
Polevy

Každý sandwich má svoje vlastné omáčky, ktoré nepovinné pri objednávke gyro alebo shawarma. Shawarma prichádza s tahini, ktorý je vyrobený zo sezamových semienok, alebo hummus, čo je cícer omáčka. Gyroskop môže prísť s tzatziki omáčkou, ktorá je korenistá omáčka jogurt. Hlávkový šalát, paradajky a cibule sú k dispozícii pre oba typy sendvič. Nakladaný kvaka je jadro shawarma polevou, a to je ľahko identifikovaný ako svetlé ružové palice po celej sendvič.