Ako sa na Deep Fry falafel (5 krokov)

falafel sú jedným z najväčších pouličných potravín na Blízkom východe. Sú to malé placky pozemných cícer alebo Fava fazuľa, dobre-ostrieľaný a potom vyprážané na oleji. Malé, bohaté na bielkoviny občerstvenie sú obvykle do tvaru mierne sploštené loptu, s chrumkavou zlatou exteriéru a mäkký, múčnaté interiéru. Falafel môžu byť vyrobené s namočené, suché cíceru alebo konzervy cícera, hoci konzervy verzia má vyšší obsah vlhkosti a môže vyžadovať pridanie múky alebo strúhanky. Prídavok múky alebo strúhanky a ich fritovanie pri správnej teplote zabráni im rozpadá.
Čo budete potrebovať
fritéza, alebo rovnobokým pot a cukrovinky /hlboké poter teplomer
rastlinný olej
Pripravené falafel
dierovanou lyžicou
Plate
suchým papierom
Pokyny

1. naplniť svoj fritézu na úroveň udávaný výrobcom. Ak nemáte fritézu, zaplniť rovnobokým pot nie viac ako polovice s rastlinným olejom a pripojte cukrovinky /hlboké smažiť teplomer na stranu hrnca.
   

2. Tepelná olej na teplotu 375 stupňov Celzia. Posuňte Pripravené falafel niekoľko naraz do horúceho oleja. Mali by byť úplne ponorená a mali by byť vo voľnom pohybe v horúcom oleji.
   

3. Fry prvú dávku, kým nie sú hlboké zlatohnedej, zvyčajne tri-čtyřiminuty. Odstrániť ich z oleja s dierovanou lyžicou a položte ich na tanier lemované hnedého papiera. Udržujte v teple v rúre, zatiaľ čo vy smažiť zostávajúce falafel.
   

4. Povoliť olej, aby sa vrátil až na teplotu pred pridaním žiadne ďalšie falafel. Pokračujte, kým všetky falafel sú vyprážané.
   

5. Podávajte horúce s výberom omáčky a doprovody.