Čo ľudia jedia na festivale Songkran?

Počas festivalu Songkran si ľudia v Thajsku doprajú rôzne tradičné jedlá a maškrty. Tu sú niektoré z obľúbených jedál spojených s festivalom:

1. Khao Soi: Toto je severné thajské rezancové jedlo, ktoré pozostáva z vaječných rezancov v bohatom a chutnom kari vývare, zvyčajne vyrobeném z kokosového mlieka, červenej kari pasty, citrónovej trávy, galangalu a rôznych korenín. Často je obložený chrumkavými rezancami, kyslou kapustou a kúskami limetky.

2. Pad Thai: Pad Thai je všadeprítomné thajské jedlo, ktoré je obľúbené aj počas Songkranu. Pozostáva z pražených ryžových rezancov so zeleninou, sladkej a štipľavej omáčky, arašidov a často sa podáva s kolieskami limetky a čili papričkami.

3. Som Tam: Tento šalát zo zelenej papáje je osviežujúce a pikantné jedlo vyrobené z strúhanej zelenej papáje, paradajok, mrkvy, zelenej fazuľky a arašidov, premiešaných v pikantnom dresingu z limetkovej šťavy, rybacej omáčky, cesnaku a čili papričiek.

4. Gaeng Keow Wan Gai: Toto zelené kuracie kari je obľúbeným jedlom najmä v strednom Thajsku a je charakteristické svojou živou zelenou farbou a bohatou chuťou. Vyrába sa z kuracieho mäsa, bambusových výhonkov, thajského baklažánu a rôznych bylín a korenín.

5. Khao Mok Pa: Voňavé a chutné jedlo s marinovaným kuracím alebo hovädzím mäsom vareným s ryžou, bylinkami a korením vo vnútri banánového listu. Je známy svojimi aromatickými vôňami a jemným mäsom.

6. Mangová lepkavá ryža (Khao Niaow Ma Muang): Jedná sa o klasický thajský dezert, ktorý sa hojne konzumuje počas Songkranu. Sladké, zrelé plátky manga sa podávajú spolu s lepkavou ryžou, ktorá bola uvarená v kokosovom mlieku a cukre, čo jej dodáva žuvaciu textúru a sladkú, krémovú chuť.

7. Khanom Chan: Tieto vyprážané zlaté rolky sú vyrobené z cesta z ryžovej múky, cukru a kokosového mlieka a plnené rôznymi plnkami, ako je sladká pasta z mungo fazule, pasta taro alebo strúhaný kokos.

8. Tangá Foi: Sú to jemné, chrumkavé zlaté nite vyrobené zo žĺtkov a cukru. Často sa používajú na ozdobenie iných dezertov alebo sa podávajú samostatne ako sladká pochúťka.

Okrem týchto jedál sa počas festivalu Songkran podáva mnoho ďalších regionálnych lahôdok a pouličných občerstvenia, ktoré odrážajú rozmanité kulinárske tradície Thajska.