Mali by ste jesť kaki tvrdé alebo mäkké?

Tomel by sa mal jesť, keď je mäkký. Keď je tomel zrelý, podvolí sa jemnému tlaku a šupka bude mať tmavooranžovú farbu. Tvrdé kaki nie sú také sladké a môžu byť sťahujúce. Ak chcete dozrieť tomel, môžete ho na niekoľko dní umiestniť do papierového vrecka pri izbovej teplote. Proces dozrievania môžete urýchliť aj umiestnením žeruchy do misky s teplou vodou.