laloky sú v podstate tváre z prasaťa. Sú ako slanina s mäsom dispergovaného v vrstvou tuku. Kuchyňa má svoje korene v americkom juhu, štátov, vrátane Mississippi, Tennessee, Arkansas, Alabama a Gruzínsko. Údeného čeľuste majú afroamerickej korene rovnako.
Používa

Bacon je drahšie strih bravčového mäsa z oblastí, ktoré by mohli byť použité v iných cestách. Jowl, však, je lacná náhrada slaninou, že niektorí hovoria, že je viac flavorful. Údené laloky slúži na pridanie dymovou bravčovú chuť do tradičných južných pokrmov, ako Collard zelené, dusená mäsa, fazuľa, hrach poľný, obväzy a ďalšie. Oni môžu byť konzumované v sendviči ako BLT rovnako.
Prípravy

Na čeľuste sú rezané z hlavy prasa a kože. Sanice sa tiahne od ňufáku späť do zadnej časti hlavy. Je to oblasť od uší dolu k čeľusti - mäso, ktoré sa vzťahuje na čeľusť. Mäso tuk-lemovanej sa potom ostrieľaný alebo zavädnúť a potom fajčil. Vzhľadom k slanosťou z korenia po fajčení, laloky sú používané v riadu vedľa malým dodatočným korenia.
Úvahy

Údené čeľuste nie sú veľmi zdravie vedomej jedlo as majú vysoký obsah cholesterolu, tuku a soli. Riad, ktoré sú zvyčajne vytvorené pomocou čeľusť sú notoricky známe pre bytie Hypertenzia a srdcové choroby vyvolávajúce jedla.