Technicky vzaté, as HamMakingTips.com zdôrazňuje Tasso " šunka "pochádza z bravčové pliecko zadok - niekedy i hovädzieho mäsa - namiesto tradičného bravčového stehna
Origins

Tasso šunka, keď nie je dobre známy. mainstreamovej kuchári, nájde veľkú láskavosť v jeho rodnej Cajun kultúry.
Použitie v receptoch

Tasso šunka, na rozdiel od "skutočného" šunkou, nepredstavuje hlavné jedlo. HamMakingTips.com vysvetľuje, že tento pikantné mäso zvyčajne nájde svoju cestu do vajec, cestovín alebo fazuľových pokrmov ako korenie.
Tradičné príprava

Ak chcete tradičné Tasso šunku, Mäso nakrájajte na plátky, vyliečiť ju v soli po dobu niekoľkých hodín, potom votrite ho so zmesou cesnaku, cukor, kajenské korenie a iné korenie podľa chuti.
Rýchla príprava

HamMakingTips.com konštatuje, že pre rýchlejšie výsledky, môžete preskočiť vytvrdzovací fáze pomocou tradičnej šunkou alebo šunku steaky.