Aké jedlo jedli Kapuletovci v roku 1590?

V hre Williama Shakespeara „Rómeo a Júlia“ nie je žiadna konkrétna zmienka o jedle, ktoré Kapuletovci jedli v roku 1590. Hra však poskytuje určitý pohľad na kulinárske postupy a preferencie počas tohto časového obdobia.

Chlieb: Chlieb bol základnou potravou pre ľudí všetkých spoločenských vrstiev v alžbetínskej ére a je pravdepodobné, že Kapuletovci ako bohatá rodina mali prístup k rôznym druhom chleba, vrátane bieleho, hnedého a ražného chleba.

Mäso: Mäso bolo luxusným artiklom a znakom bohatstva a Kapuleti by na svojich banketoch a hostinách pravdepodobne podávali rôzne druhy mäsa. Medzi bežné druhy mäsa v tom čase patrilo hovädzie, bravčové, baranie mäso (ovčie mäso), zverina (jelenie mäso) a hydina (kurčatá, husi, holuby).

Ryby: Konzumovali sa aj ryby, najmä počas pôstu a iných náboženských pôstnych období. Medzi bežné druhy rýb patrila treska, sleď, losos a šťuka.

Ovocie a zelenina: Ovocie a zelenina boli pestované lokálne a boli súčasťou stravy. Medzi bežné ovocie patrili jablká, hrušky, slivky, čerešne a hrozno. Bežná zelenina zahŕňala kapustu, cibuľu, mrkvu, repu a pór.

Korenie a bylinky: Korenie a bylinky sa používali na dochutenie jedla a považovali sa za cenné komodity. Bežné korenie zahŕňalo korenie, škoricu, muškátový oriešok, klinčeky a zázvor. Používali sa aj bylinky ako rozmarín, tymian, petržlen a mäta.

Sladké jedlá: Sladké jedlá sa podávali ako dezerty alebo občerstvenie. Bežné sladké jedlá zahŕňali koláče, torty, pudingy a kandizované ovocie. Ako sladidlo sa používal med a cukor.

Je dôležité poznamenať, že dostupnosť potravín sa môže líšiť v závislosti od sezóny a regiónu, kde Kapuleti žili.