Jedia Íri korenené jedlá?

Írska kuchyňa nie je tradične známa tým, že je pikantná. Historicky malo Írsko obmedzený prístup k širokému spektru korenín a bylín v dôsledku svojej geografickej polohy a podnebia, ktoré je vo všeobecnosti mierne a nie je vhodné na pestovanie určitých druhov rastlín. Výsledkom je, že írske jedlá majú tendenciu spoliehať sa viac na jednoduché, čerstvé suroviny, ako sú zemiaky, kapusta, mliečne výrobky a morské plody.

V posledných rokoch však rastie trend začleňovania rozmanitejších chutí a korenín do írskej kuchyne. Je to spôsobené najmä rastúcou dostupnosťou medzinárodných surovín a vplyvom iných kulinárskych tradícií. Niektoré moderné írske jedlá a reštaurácie môžu obsahovať pikantné prvky, ale nepovažujú sa za tradičnú alebo určujúcu charakteristiku írskeho jedla.