Nasi Campur Výzvy k bielej ryže, alebo nasu Putih. - Jedlo sa nazýva nasi Kuning keď sa to robí so žltou ryžou, alebo nasu Merah, keď sa s červenou ryžou. Skontrolujte, ryžu pridaním dvoch dielov vody na jeden diel bielej ryže. Prineste ju k varu, zase teplo tak nízke, ako je to možné, dať priliehavé veko na panvicu a nechajte ryžu variť asi 20 minút, alebo podľa návodu na obale. Snažte sa nahliadnuť pod pokrievku, zatiaľ čo ryža je varenie; para unikne a teplota klesne. Urobte si hromadu ryže v strede kruhovej dosky a obklopujú ju s mäsa a bokoch.
Mäso

Môžete použiť akýkoľvek proteín sa vám páči, ale teplo je kritickou súčasťou indonézskej kuchyne. Cook krevety v pastu z červených chiles, cesnak, zázvor, cibuľa, hnedý cukor a citrónovou šťavou a dokončiť ho s kokosovým mliekom. Speniť cibuľu a zázvor, pridajte kurkuma, koriander, muškátový oriešok a nasekané chilli. Ak chcete začleniť kurča, ako je bežné v Indonézii, pridajte len toľko kurací vývar na pokrytie nákladov na kurča a varíme, kým to spadne kosti. Make arašidovou omáčkou s arašidovým maslom alebo čerstvo mleté ​​arašidy, trochou oleja, nasekané chilli a korenie. Tempeh alebo tofu varená v niektorom z omáčok činí Nasi Campur vegetariánske jedlo.
Strany

Indonézania môže použiť čokoľvek zelenina sú v sezóne, zvyšky z predchádzajúceho dňa sa jedla alebo miestne pochúťky pre nasu Campur. Udržujte si jedlo autentickej pridaním niekoľkých tradičných prvkov. Urobiť delených vaječnej palacinky s tenkou, Eggy cestá podobný krepový cesta. Plátok varených vajec na tenké prúžky. Vyňať banány na polovicu, potrite ich s maslom alebo hnedého cukru a grilovať, kým oni svetlo hnedú farbu. Pozrite sa na ázijskom trhu pre kropek - sušienky krevety, že nafúkne, keď vyprážané - a robia cool stranu atjar rýchlymi-morením mrkvu, karfiol a uhoriek v octom a korením. Posypeme misku s nasekanou petržlenovou vňaťou, lístky koriandra a opečenou kokosom.
Korenie a nápoje

Sambal je korenie chili na báze, že vo svojej najčistejšej podobe je jednoducho Cayenne chilli zem v trecej miske s cukru, soli a octu. Je k dispozícii ready-made v pohári, niekedy s prídavkom cesnaku, šalotkou, kokosu alebo korenie. Sambal je univerzálny korenie, ktoré môžu byť použité v iných pokrmov v mieste horúceho omáčkou. Ak chcete, aby vaše nasu Campur jedlo autentické, slúži to s vysokou pohári ľadového melónu šťavy alebo čerstvé ovocie Lassi. Pyré ovocie v mixéri a miešajte v jogurte. Pridá sa voda, mlieko alebo kocky ľadu, ak nápoj je príliš silný, a cukor ak dávate prednosť sladké nápoje.