Kako speči ostrige v pečici (5 korakov)

sveže mineralne okus svežih ostrig je blaženost za nekatere, za druge pa surove ostrige evocirajo Nagel: "Ne, hvala." Za tiste, ki ne vidijo privlačnost za ostrige na pol lupini, obložen s svežim limoninim klin in hrenom, lahko pečene ostrige biti odgovor. Prelomu 20. stoletja je bila vzpostavitev satelitskega Ostrige Rockefeller, ampak veliko variacij za pečene ostrige so nastale po tem času. Karkoli recept izberete, pečene ostrige na pol lupini, da za posebno in Prijetno predjed.
Tisto, kar potrebujete
1 žlica. maslo
1 žlica. moka
1 skodelica za stepanje smetane
8 oz. slanina
4 skodelice narezan por
1 skodelica sesekljane zelene
1 lovorjev list
2 žlici. suho belo vino
2 žlici. Parmezan
1 skodelica drobtin
Navodila

1. Nakup surove ostrige iz ugledne ribarnica, da se zagotovi svežino in visoko kakovost - od 20 do 24 ostrige delo tudi predjed, ki služi 10 gostov. Ostrige bi počutili težka za svojo velikost in biti tesno zaprta. Shuck ostrige s težkim nožem ali ostriga lupine nožem. Hranite tekočino -. Znan kot ostrig liker --v lupino, saj je poln okusa
   

2. Lay ostriga lupine na obrobljenimi pekač - odprto stransko navzgor, surove ostrige in ostrig tekočina še vedno v lupini. Razveljavilo pekač in Pečico segrejte na 500 stopinj F.
   

3. Dodajte maslo in moko na ponvi. Na srednje močnem ognju, zmešajte dve minuti - s tem boste odstranili surovo okus moko. Počasi dodamo smetano in zmešajte, dokler rahlo ne zgosti. Odstranite z ognja in v prahi.
   

4. Segrejte ponev na srednje močnem ognju, dokler toplo in prepražimo slanino, dokler hrustljava. Odstrani slanino iz ponve in v prahi. Dodajte por, zeleno in eno lovorov list v isti ponvi. Kuhamo na srednje močnem ognju, dokler se zelenjava mehka - približno 12 minut. Dodamo vino in mešamo, dokler se ne vpije. Počasi dodamo rezervirano mešanico smetano in pustimo vreti tri minute, dokler rahlo ne zgosti. Dodajte parmezan in rezerviran slanino. Začinite s soljo in poprom po okusu.
   

5. Vpis 2 žlici. iz smetane mešanice na vsak ostrig lupine. Potresemo vsak ostriga lupino z drobtinami. Postavite v ogreti pečici, peka, dokler zmes Mjehurast in drobtine so zlato, približno osem minut. Postrezite takoj in uživajte.