Zaradi katere sestavine mentos in dietna kokakola eksplodirata?

Reakcija med Mentosom in Diet Coca-colo je posledica prisotnosti arabskega gumija v sladkarijah. Arabski gumi je površinsko aktivna spojina, kar pomeni, da zmanjša površinsko napetost. Ta lastnost omogoča, da ogljikov dioksid v sodi lažje tvori mehurčke, ki se nato hitro dvignejo na površje in povzročijo izbruh. Druge mete in bonboni, izdelani iz želatine ali sladkorja, nimajo iste površinsko aktivne lastnosti in zato ne povzročijo enake reakcije.