Pravkar sem spekel piščančje peruti v pečici in puščam si 30 minut časa za minuto vožnje na hišno zabavo – ali naj zavite pustim, da gredo, ali jih postavim v hladilnik?

Da bi zagotovili varnost hrane, je najbolje, da kuhana piščančja peruti postavite v hladilnik, dokler jih ne boste pripravljeni odnesti na hišno zabavo.

Ni priporočljivo, da jih pustite zavite pri sobni temperaturi 30 minut, saj se lahko bakterije, ki povzročajo kvarjenje hrane in bolezni, ki se prenašajo s hrano, hitro razmnožijo pri temperaturah med 40 °F in 140 °F (4 °C in 60 °C).

Pomembno je, da vsa pokvarljiva živila, vključno s kuhanim piščancem, hranite pri nizkih temperaturah, da preprečite rast bakterij. Kuhane piščančje ostanke postavite v hladilnik ali zamrzovalnik takoj v dveh urah po kuhanju (ali eno uro, če imajo nad 90°F/32°C – na primer, če bi kuhana peruti pustili v vročem avtu).