Kako vzlet Skin Ko Peka Brie sir

Skorja na brie sir, ki se pojavi med procesom staranja. Bakterije in plesen raste na robovih sira v nekaj, kar v resnici izgleda kot mačjega krzna. Pred pakiranjem, bakterije in plesni lase teksturo je podrgnil stran, tako belo skorjo ste navajeni, da vidim. Nekateri ljudje res uživajo okus skorje, čeprav so drugi našli tekstura vljudno in neprijetno. Če uporabljate Brie sir na recept, kot je pečen Brie, bi bilo pametno, da jo odstranite pred pečenjem, tako vse svoje prijatelje in družino bodo uživali jed.
Tisto, kar potrebujete
Wheel of Brie
Obrezki ali sir nož
Kuharski nož
ledene vode
Plastic wrap
Rezalna deska
Navodila

1. Kraj brie v zamrzovalnik za približno 20 minut. Vi ne želite, brie, da zamrzne, vendar si želim, da postanejo dovolj mrzlo, da mehka tekstura kreme, ki sestavljajo Brie ostane trd, medtem ko rezanje.
   

2. Vpis tanek ali nož sir in nož kuhar v ledeni vodi. Vodenje rezila kot mrzlo, kot je to mogoče bo pomagalo ohraniti hladno sir, kot ste jih naredili na kose.
   

3. Odstranite Brie iz zamrzovalnika. Postavite ga na desko za rezanje na vrhu kosa plastično folijo.
   

4. Vstavite tanek ali sir nož v skorjo sira ob robu. Nož mora biti pravokotno rezanje krovu. Veliko pečene Brie recepti zahtevajo majhno kolo Brie, toda če uporabljate manjši trikotnik, lahko postavite nož vzdolž zadnjega roba.
   

5. Premakni svojo nož gor in dol, rezanje skorjo z Brie kot delate svojo pot okoli celotnega kolo sira. Ne pozabite, da ostanejo čim bližje skorjo, kot je mogoče, tako da ne zavržemo odvečno Brie. Poleg tega po nekaj kosov, boste morda morali vleči skorjo, ki se ločeno stran. Dip vaše rezilo nazaj v vodo z ledom, kot je potrebno, da bo hladno rezilo. Ko ste popolnoma odstranili stran Brie, postavite nož prahi je treba oprati.
   

6. Držite nož svojega kuharja vodoravno tako, da je vzporedna s skorjo sira na vrhu Brie . Rezina po celotni površini Brie, vodenje rezila blizu kožo, kot je mogoče. Vi uporabljate nož kuhar, ker širše površine lopatice. To lahko traja tri ali štiri kose odstraniti vrh.
   

7. Dvignite plastični ovoj, in flip preko sira na rezanje krovu. Ravnanje plastični ovoj bo pomagalo ohraniti obliko sira nepoškodovano. Zavrzite plastični ovoj, ko je bilo plavut.
   

8. Ponovi tehniko rezanja z nožem vašega šefa o tem, kaj je sedaj vrh Brie. (To je že bilo dno.) Osredotočite se na rezanje tako blizu, da kožo, kot je mogoče. Zavrzite kosov, kot ste dosegli drugo stran hlebca, in se nadaljuje, dokler je bila odstranjena cela skorja.